Avis Viniou
Le Sancerre "Cuvée La Bourgeoise" 2014 du Château Henri Bourgeois est un vin blanc sec raffiné issu principalement du cépage Sauvignon Blanc. Provenant de la prestigieuse appellation Sancerre, située dans les vignobles du Centre, ce vin offre une expression pure et authentique du terroir. Le millésime 2014 est marqué par sa finesse et son équilibre, avec une vinification classique qui permet de conserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Le terroir de Sancerre, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité remarquable, avec des notes d'agrumes frais, de fruits blancs et des touches herbacées.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de styles et de cépages. Sancerre est particulièrement reconnu pour ses vins blancs crayeux et élégants. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant des arômes complexes et une bonne acidité. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est riche, remontant à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins une renommée mondiale pour leur qualité.
Pour accompagner ce Sancerre, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer se marient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un crottin de Chavignol ou un chèvre frais de la région accentueront la minéralité du vin. Pour les plats plus élaborés, une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé agrémenté d'une pointe de citron sauront sublimer ce Sancerre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en conservant sa fraîcheur et son éclat en bouche.
