Vins Sancerre La Poussie - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre blanc 2021 du Château La Poussie est un vin élégant et raffiné, issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques complexes, avec un printemps frais et humide suivi d'un été plus chaud et ensoleillé, permettant un mûrissement optimal des raisins. Le terroir de Sancerre est caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, apportant une minéralité distincte au vin, tandis que les majeures influences climatiques de la région, microclimat local et exposition des vignes, assurent une belle acidité et des arômes fruités et floraux raffinés.

Le vignoble de Sancerre, situé dans la vallée de la Loire, bénéficie d'une longue histoire viticole, véritable reflet de la riche tradition française en matière de production de vin. La région, connue pour ses paysages vallonnés, réunit des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. Ce cépage y exprime toute sa complexité, avec des arômes typiques de fruits à chair blanche, de citrons et de notes herbacées subtiles. La vallée de la Loire est renommée pour ses vins élégants et bien équilibrés, grâce à une diversité de sols et un climat tempéré aux influences continentales et océaniques équilibrées.

En matière d'accords mets-vins, le Sancerre blanc 2021 se marie parfaitement avec des plats légers et délicats. Il accompagne merveilleusement les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquillages, ainsi que les poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, sont également de superbes partenaires, soulignant la minéralité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique et la vivacité du vin, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.