Le Sancerre blanc 2013 du Château La Poussie est un vin d’exception issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, typique de cette région renommée. Ce millésime bénéficie d’une belle maturité, avec des raisins récoltés à parfaite maturité, conférant à la cuvée une expression raffinée et nuancée. La vinification est conduite attentivement pour préserver la fraîcheur du fruit et souligner la minéralité propre à ce terroir. On retrouve dans ce vin des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile note de pierre à fusil, signature typique du sol local.
Le vignoble de Sancerre s’étend sur les coteaux accidentés du Centre de la Vallée de la Loire, principalement sur des sols de silex, de calcaires et d’argiles appelés « terres blanches ». Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, favorise une lente maturation des raisins, développant ainsi une grande finesse aromatique et une vivacité très appréciée. Sancerre s’est affirmé au fil des siècles comme l’un des terroirs de prédilection pour le Sauvignon Blanc, participant grandement à la réputation mondiale des vins blancs de la Loire.
Le Sancerre blanc 2013 se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou simplement cuisinés au beurre citronné. Les fromages de chèvre locaux, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, fournissent un accord régional remarquable, tout comme les salades composées ou des plats à base d'asperges. Il sait aussi sublimer un carpaccio de bar ou un ceviche grâce à sa fraîcheur.
Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C, après une brève aération qui révélera sa complexité aromatique. Servez-le dans un verre légèrement ouvert pour mieux apprécier ses nuances minérales et sa finale élégante.
