Avis Viniou
Le Domaine Laporte propose avec sa cuvée "Le Cul de Beaujeu" 2022 un Sancerre rouge d’exception, vinifié à partir du cépage emblématique de la région, le pinot noir. Ce millésime 2022, à la robe rubis brillante, témoigne d’une belle maturité du fruit et d’un travail minutieux à la vigne comme au chai. Cultivé sur le terroir cailloteux et argilo-calcaire de la parcelle éponyme « Le Cul de Beaujeu », ce vin profite d’une vinification parcellaire et d’un élevage soigné, qui mettent en valeur la délicatesse et la pureté du pinot noir local. La bouche est élégante, offrant des arômes de fruits rouges frais, de cerise griotte, de groseille, relevés par des notes subtiles d’épices douces et une légère touche fumée typique du Sancerre rouge.
Située au cœur de la Vallée de la Loire, la région du Sancerrois bénéficie d’un climat semi-continental, apportant une belle amplitude thermique entre les journées chaudes d’été et les nuits fraîches. Cette caractéristique, alliée à la diversité des sols – en particulier les terres argilo-calcaires et silex –, favorise une belle expression du pinot noir, qui y développe finesse, minéralité et complexité. L’histoire viticole du Sancerre est ancienne, avec une réputation fondée au fil des siècles tant pour ses blancs réputés que pour ses rouges plus confidentiels, mais tout aussi remarquables.
Ce Sancerre rouge se prête merveilleusement à des accords raffinés. Sa fraîcheur et sa structure délicate accompagneront une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux herbes, mais aussi des poissons grillés comme un sandre à la sauce au vin rouge. Pour une échappée régionale, tentez-le sur un crottin de Chavignol légèrement affiné, la rencontre entre la texture du fromage et la finesse tannique du vin étant particulièrement harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre rouge à une température de 14-16°C ; un léger passage en carafe peut aider à libérer toute sa palette aromatique. Son potentiel de garde de cinq à sept ans permettra également de profiter d’une évolution subtile vers des notes plus tertiaires et suaves.
