Vins Saumur Le Pas Saint Martin - La Pierre Frite - 2023

Avis Viniou

Le Saumur Blanc 2023 "Cuvée La Pierre Frite" du Château Le Pas Saint Martin se distingue par son assemblage de cépages emblématiques de la région. Produit dans l'Anjou-Saumur, un sous-région de la Vallée de la Loire, ce vin blanc sec s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire qui confère une belle minéralité et une finesse particulière. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle vivacité et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Dans la Loire, les influences climatiques atlantiques apportent fraîcheur et équilibre, tandis que la diversité géologique enrichit les vins. Le Château Le Pas Saint Martin, réputé pour son respect des techniques traditionnelles et biologiques, perpétue un savoir-faire historique, garantissant des vins de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, des fruits de mer tels que les huîtres ou les moules à la crème révèleront les notes marines et acidulées du vin. Un fromage de chèvre fermier, comme le Valençay, glorifiera sa minéralité, tandis qu'un plat régional comme les rillauds d’Anjou apportera une touche locale à votre dégustation, combinant harmonieusement les saveurs et la texture du vin avec la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce Saumur Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes printaniers. En observant sa robe brillante, découvrez une palette aromatique rafraîchissante au nez. Lors de la dégustation, notez son équilibre entre acidité et fruité, qui capturera votre palais avec finesse.