Avis Viniou
Le Château Fouquet 2017, un vin rouge sec de l'appellation Saumur dans la région de l'Anjou-Saumur, reflète le caractère singulier de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent dominés par le Cabernet Franc. Le terroir, constitué de sols calcaires et tuffeaux, apporte une certaine minéralité et finesse. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, favorisant l'équilibre et la fraîcheur dans les vins. Château Fouquet, bien qu'il ne porte pas une certification bio affichée ici, s'inscrit souvent dans une démarche respectueuse de l'environnement, contribuant à la qualité naturelle de ses vins.
Pour sublimer ce Saumur Rouge, privilégiez des mets qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti, des rillettes de porc ou encore un steak tartare seraient des accords parfaits. Pour un voyage culinaire dans sa région d'origine, associez-le à des galipettes farcies aux champignons de Paris, spécialité locale.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes l’aidera à révéler ses arômes complexes. Avant de déguster, observez sa robe d'un rouge vif, respirez ses arômes fruités et légèrement épicés, puis en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fins. Un délice à savourer avec attention et plaisir.
