Vins Saumur Domaine Nerleux - Clos Paulette - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Clos Paulette 2020 du Domaine Nerleux est un vin blanc sec originaire de l'appellation Saumur, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, spécifiquement Anjou-Saumur. Ce vin reflète la tradition de fraîcheur et d'élégance de la région, souvent produite à partir de cépages tels que le Chenin Blanc, qui apporte des notes aromatiques complexes et une belle acidité. La Vallée de la Loire est célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré par l'influence de la Loire, permettant une maturation optimale des raisins. Domaine Nerleux, avec une longue histoire de viticulture de qualité, est réputé pour son respect des techniques traditionnelles tout en adoptant des pratiques durables.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux du vin, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa finesse. Ce Saumur blanc accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats végétariens tels que les quiches aux légumes. Les plats régionaux comme les rillettes de saumon ou une tarte aux poireaux raviveront également son profil aromatique, créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. À l'œil, sa robe or pâle sera magnifiée sous une lumière douce. Prenez le temps de sentir les arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau, avant de prendre une première gorgée. En bouche, savourez la vivacité et la texture soyeuse, une signature de vin bien équilibré issu de Saumur.