Vins Saumur Domaine Des Hauts de Sanziers - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Hauts de Sanziers propose un Saumur Rouge 2023, représentatif de son terroir d'Anjou-Saumur en vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, les Saumur rouges sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc, offrant des vins avec des notes de fruits rouges et de poivre, caractérisés par une belle fraîcheur. En 2023, les conditions climatiques favorables de la région ont contribué à un millésime prometteur. Le terroir argilo-calcaire enrichit le vin d'une minéralité subtile. Le domaine, réputé pour sa production respectueuse de l'environnement, bénéficie d'une histoire riche et d'un savoir-faire transmis sur plusieurs générations.

Pour sublimer ce Saumur rouge, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard ou une entrecôte grillée. Les fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Valençay, sont également une belle alliance, évoquant l'harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse du fromage. Pour une touche régionale, un rôti de porc aux pruneaux, un classique de la cuisine Angevine, fera ressortir les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur Rouge à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis dégustez en bouche pour apprécier sa structure délicate et son élégante fraîcheur. Prenez le temps de découvrir chaque facette du vin, en laissant sa complexité et son équilibre s'exprimer pleinement.