Vins Saumur Domaine Des Roches Neuves - L’Insolite - 2014 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Vallée de la Loire - Saumur

Domaine Des Roches Neuves

L’Insolite

2014

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2014
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée de la Loire
Appellation	Saumur
Château / Domaine	Des Roches Neuves
Cuvée	L’Insolite
Degré d'alcool	12,5 %
Phase actuelle	Déclin

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	29,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2015 - 2016

Maturité

2017 - 2019

Apogée

2020 - 2023

Déclin

2024 - 2028+

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Avis Viniou

Le Domaine Des Roches Neuves, situé dans la prestigieuse région de Saumur en Vallée de la Loire, nous offre ici une remarquable cuvée L’Insolite 2014. Ce vin blanc sec provient de Chenin Blanc, cépage réputé pour sa capacité à refléter le terroir. La cuvée L’Insolite se distingue par sa pureté aromatique et sa texture cristalline, grâce à une vinification soignée privilégiant l’expression du fruit et la minéralité du sol calcaire du Saumurois. La région de Saumur bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, idéal pour les vins blancs frais et vifs. Le Domaine Des Roches Neuves, fondé par Thierry Germain, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques, assurant un respect total de la nature et du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez un accord avec des plats délicats tels qu’un poisson blanc grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou des crustacés comme des langoustines. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, s’associeront aussi merveilleusement à ce vin. La fraîcheur et l'acidité du Chenin équilibreront parfaitement la douceur et la texture grasse de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d’une demi-heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée pâle, respirez ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de minéraux, et enfin, savourez sa vivacité en bouche avec une note de fin presque saline.

Autre millésime

Vallée de la Loire Saumur Domaine Des Roches Neuves L'Insolite 2024

Jeunesse

Vallée de la Loire - Saumur - 2024

Domaine Des Roches Neuves - L'Insolite

Apogée

Vallée de la Loire - Saumur - 2013

Domaine Des Roches Neuves - L'Insolite

Déclin

Vallée de la Loire - Saumur - 2012

Domaine Des Roches Neuves - L'Insolite

Apogée

Vallée de la Loire - Saumur - 2011

Domaine Des Roches Neuves - L'Insolite

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