Avis Viniou
Le Bouvet-Ladubay Cuvée Saphir 2023 est un vin effervescent brut de couleur blanche issu de la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Saumur dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, typique des vins effervescents de Saumur, qui consiste en une fermentation en bouteille. Cette cuvée se distingue par un assemblage subtil de cépages, principalement de Chardonnay et Chenin Blanc, qui apportent une fraßcheur et une finesse aromatique remarquables. Le millésime 2023, avec ses conditions optimales, promet une expression vivace et élégante des arÎmes floraux et fruités.
La Vallée de la Loire est une région viticole riche en histoire et en diversité. Le climat tempéré de type océanique, adouci par la Loire, permet une maturation lente des raisins, favorisant la finesse des vins. Les sols variés, composés essentiellement de tuffeau, un calcaire tendre et blanc, offrent un excellent drainage et jouent un rÎle clé dans la minéralité caractéristique des vins de Saumur.
Pour des accords mets-vins rĂ©ussis, le Bouvet-Ladubay CuvĂ©e Saphir 2023 accompagne idĂ©alement les fruits de mer, comme des huĂźtres fraĂźches ou des moules Ă la crĂšme, mais aussi les poissons grillĂ©s. Sa vivacitĂ© et son Ă©lĂ©gance se marient parfaitement avec des fromages de chĂšvre locaux, comme le Chavignol, ainsi quâavec les plats typiques de la rĂ©gion comme la tarte Tatin, dont la douceur se mĂȘle harmonieusement Ă l'effervescence dĂ©licate du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saumur effervescent, il est recommandé de le déguster bien frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa finesse aromatique et sa texture enveloppante, offrant ainsi une expérience de dégustation mémorable.
