Avis Viniou
Le Domaine Guiberteau a su séduire les amateurs de vins blancs avec sa Cuvée Brézé 2017, un vin qui exprime parfaitement le caractère de l'appellation Saumur. Dans cette cuvée, le Chenin Blanc règne en maître, offrant un profil aromatique riche et complexe, marqué par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et une minéralité ciselée. 2017 est une année remarquable en Vallée de la Loire, particulièrement favorable pour les blancs, avec des conditions climatiques ayant permis aux raisins de mûrir doucement, tout en préservant une belle acidité. Ce millésime se révèle dans une belle structure qui promet une longue garde.
La région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique modulé par la Loire, propice à l'élaboration de vins frais et élégants. Les sols calcaires riches en tuffeau confèrent aux vins une minéralité distincte, rendant cette région unique. Historiquement, ces terres ont été le berceau de grands vignobles, et Saumur en particulier est reconnu pour ses vins blancs d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Saumur de caractère, envisagez des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et sa structure. Un poisson noble en sauce comme un turbot à la crème de citron serait idéal. Des plats régionaux tels que des rillettes de Tours ou des fromages de chèvre comme le Valençay feront aussi ressortir la finesse du vin.
Pour apprécier au mieux la Cuvée Brézé 2017, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Une aération préalable d'une vingtaine de minutes pourra révéler toute la complexité de ses arômes. Savourez-le dès maintenant ou laissez-le évoluer en cave pour quelques années supplémentaires, où il continuera de développer sa profondeur aromatique.
