Vins Saumur Ackerman

Avis Viniou

Ce Saumur blanc effervescent demi-sec d'Ackerman, élaboré selon la méthode traditionnelle, offre une expérience pétillante toute en douceur. Issu principalement de cépages typiques de l’appellation comme le Chenin blanc, parfois assemblé avec du Chardonnay ou du Cabernet Franc pour ajouter finesse et complexité, ce vin non millésimé présente une robe jaune pâle aux reflets dorés, animée par une fine effervescence. La méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne, confère des bulles élégantes et persistantes. En bouche, on retrouve des arômes de fruits blancs compotés, de poire et de pomme, agrémentés de touches florales et de miel, soutenus par la douceur caractéristique du demi-sec.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Chenin blanc qui excelle sur ces sols de tuffeau crayeux et d’argiles légères. Cette zone, riche d’un patrimoine viticole datant de plusieurs siècles, fut l’une des premières de France à maîtriser parfaitement l’élaboration des vins effervescents grâce à ses caves troglodytes naturellement fraîches. Le Saumur a ainsi acquis une belle réputation pour ses bulles fines et son style gourmand, toujours empreint d’élégance.

En accompagnement, ce Saumur demi-sec s’accorde merveilleusement avec la gastronomie de la région et au-delà. Il mettra en valeur des plats comme une tarte fine au chèvre frais de Loire, des rillettes de poisson ou des crevettes légèrement épicées. Il accompagnera aussi des desserts fruités tels qu’un crumble aux pommes, ou encore des fromages à pâte persillée pour un contraste sucré-salé très réussi.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce vin entre 6 et 8°C. Une dégustation dans un verre à vin blanc permettra à la bulle de s’exprimer tout en restituant toute la palette aromatique du vin. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant pour profiter de l’intensité de ses arômes.