Le Saumur Blanc du Vignoble des Pommiers est un vin sec issu de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Saumur AOC dans la sous-région Anjou-Saumur. Ce vin blanc non millésimé est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, cépage emblématique de cette région. Après une récolte minutieuse, la vinification se fait souvent en cuves inox afin de préserver un maximum de fraîcheur et d'arômes fruités. Le Chenin offre ici une belle vivacité, une trame acidulée et des notes aromatiques qui oscillent entre fleurs blanches, agrumes et parfois une touche minérale.
La région de Saumur est réputée pour son climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire qui favorise la maturité lente et progressive des raisins. Les sols sont riches et variés, composés principalement de tuffeau, cette craie tendre et poreuse qui confère aux vins une minéralité élégante. L’histoire viticole du Saumurois remonte au Moyen Âge, période où les vins de Loire figuraient déjà sur les plus grandes tables royales. Aujourd’hui, Saumur est reconnu pour la qualité de ses blancs secs, très appréciés pour leur équilibre entre fraîcheur et complexité.
Pour accompagner ce Saumur sec, privilégiez des mets fins mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de crustacés, mais aussi avec des poissons grillés ou une cuisine à base de légumes croquants. Du côté des spécialités régionales, tentez l’accord avec un sandre au beurre blanc ou un crottin de Chavignol affiné, qui soulignera la vivacité du vin.
Servez ce Saumur Blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa légèreté. Une légère aération en carafe peut également sublimer ses notes minérales. Ce vin offre une belle introduction à la finesse des blancs de la Loire, parfait pour des moments de convivialité autour d’une table gourmande.
