Vins Saumur Secrets de Chai - 2016

Secrets de Chai 2016, issu de l’appellation Saumur dans le Val de Loire, se présente sous un profil rosé sec, typique de cette région au patrimoine viticole riche. Les rosés de Saumur sont généralement élaborés à partir de cépages traditionnels comme le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Pineau d’Aunis, bien que la composition précise de ce millésime reste à confirmer. Leur style se caractérise souvent par une robe pâle, des arômes frais de petits fruits rouges, des notes florales et une acidité bien maîtrisée, apportant équilibre et vivacité à la dégustation. La vinification, fréquemment réalisée en cuve inox, vise à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit.

Le vignoble de Saumur appartient à la grande famille de l’Anjou-Saumur au sein de la Vallée de la Loire, reconnue pour son climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Cette région bénéficie de sols variés, dominés par le tuffeau, une pierre calcaire qui confère aux vins finesse et élégance. Saumur s’est historiquement imposée comme une terre de vins effervescents et tranquilles, à la renommée aujourd’hui internationale, grâce à la maîtrise de la viticulture et de la vinification transmise de génération en génération.

À table, un Saumur rosé sec tel que ce Secrets de Chai 2016 accompagne avec finesse une cuisine estivale et conviviale. Sa fraîcheur s’accorde admirablement avec des salades composées, des tartares de poisson, des viandes blanches grillées ou encore une tarte aux légumes du soleil. Pour une alliance régionale, pensez à un sandre au beurre blanc ou à des rillettes d’Anjou.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est recommandé de le déguster jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son expression délicate du terroir de Saumur.