Vins Saumur-champigny Cave d'Augustin Florent - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2019 de la Cave Augustin Florent est un vin rouge élégant de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par la finesse caractéristique du Cabernet Franc, qui compose généralement son assemblage. Le millésime 2019 présente un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Le terroir calcaire de la région, associé à une vinification soignée, contribue à ses arômes de fruits rouges et ses notes légèrement épicées. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences océaniques, confère à ce vin une identité unique, tandis que le domaine Augustin Florent continue de cultiver une réputation de qualité et d'authenticité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des plats qui en rehausseront les saveurs. Un magret de canard grillé ou un carré d'agneau aux herbes de Provence s'harmoniseront bien avec ses nuances fruitées et ses touches épicées. Pour un accord régional, pensez au célèbre ragoût angevin, qui captera à merveille son caractère délicat. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, seront aussi parfaits pour sublimer ses arômes terreux et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez le Saumur-Champigny à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis avant de plonger dans son bouquet complexe de fruits rouges, de violette et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa profondeur, qui se prolongent dans une finale persistante et élégante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.