Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine Derouard est un vin rouge captivant, typique de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, fameux pour sa fraîcheur et ses arômes distinctifs de fruits rouges et de violette. Le millésime 2021, caractérisé par un climat plutôt tempéré, donne un vin équilibré à l'acidité vivifiante, idéal pour révéler les subtilités du terroir argilo-calcaire de l'Anjou-Saumur. Le terroir et les pratiques vinicoles traditionnelles, combinés au savoir-faire du domaine, contribuent à la finesse et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Derouard, connu pour son engagement dans la qualité et la tradition, jouit d'une belle réputation dans la région, produisant des vins distinctifs qui célèbrent l'authenticité du Saumur-Champigny.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, seraient parfaits. Des plats à base de champignons, en particulier le risotto aux champignons, mettront en valeur les notes terreuses du vin. Pour une option plus régionale, essayez une terrine d'agneau ou du fromage de chèvre de la Loire, tels que le Chavignol, qui se marient merveilleusement bien avec les saveurs fines et acidulées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 15 à 16°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillante dans le verre, puis découvrez ses arômes délicats de fruits rouges et floraux au nez. Enfin, en bouche, appréciez le mariage de la fraîcheur et des tanins fins, offrant une finale persistante et élégante. Cela fera de votre expérience de dégustation un véritable plaisir sensoriel.
