Le Château Targé 2020, Saumur-Champigny AOC, est un vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, identitaire de l'appellation. Millésime 2020, ce vin reflète à merveille l’esprit des rouges de la Loire, avec une expression aromatique fraîche et éclatante. La vinification met généralement en avant la pureté du fruit grâce à des fermentations en cuve inox ou béton, pour préserver la finesse et la typicité du cabernet franc, puis quelques mois d’élevage, parfois en fûts anciens pour arrondir la structure sans la dominer.
La région de Saumur-Champigny se distingue au cœur de l’Anjou, sur la rive gauche de la Loire. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique, qui adoucit les maturités et confère fraîcheur et vivacité au vin, tout en favorisant une belle maturité des raisins. Les sols y sont majoritairement calcaires (tuffeau), parfois mêlés à de l’argile et du sable, ce qui confère aux vins une élégance et une structure minérale, caractérisées par des tanins fins et une expression fruitée vibrante. L’histoire viticole de la région est très ancienne, marquée par la culture du cabernet franc, apportant au Saumur-Champigny son identité singulière, entre légèreté et profondeur.
Ce vin, à la robe rubis et aux arômes de fruits rouges frais (fraise, cerise, groseille), d’épices douces et de notes florales, se prête à de beaux accords à table. Il accompagne parfaitement une cuisine conviviale : terrines de campagne, grillades de porc ou de volaille, fromages de chèvre locaux comme le crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour sublimer son caractère régional, il s’accorde aussi aux rillauds d’Anjou ou à un cabillaud rôti aux lentilles vertes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 15-16°C. Il peut être carafé une vingtaine de minutes pour ouvrir ses arômes et révéler toute sa finesse. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement l’élégance et la fraîcheur propres aux grands vins rouges de la Loire.
