Le Château Targé 2020 en Saumur-Champigny AOC offre une excellente expression du cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 se distingue par des conditions climatiques favorables, ayant permis une belle maturité des raisins. Ce vin rouge sec est le fruit d’une vinification traditionnelle, avec un travail de macération de plusieurs jours pour extraire couleur, arômes et structure tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir. En bouche, le Château Targé 2020 présente une robe rubis éclatante, des arômes expressifs de fruits rouges croquants (framboise, cerise, groseille) complétés par de subtiles notes florales et poivrées. Sa bouche est droite, juteuse et fraîche, soutenue par des tanins fins et une agréable tension minérale.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré et océanique, influencé par la Loire qui modère les températures. Les sols de tuffeau, cette pierre calcaire locale, confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance aérienne. Saumur-Champigny est réputé pour ses rouges légers, fruités et digestes, qui savent exprimer avec subtilité la typicité du cabernet franc. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec des caves troglodytiques et une tradition de qualité qui remonte au Moyen Âge.
Pour accompagner le Château Targé 2020, privilégiez une cuisine simple et goûteuse qui saura mettre en valeur sa franchise et sa fraîcheur. Un filet de sandre au beurre rouge, des rillauds d’Anjou, une terrine de lapin ou simplement une volaille rôtie aux herbes seront de parfaits compagnons. Il excelle aussi avec des fromages de chèvre affinés typiques de la région, comme le Sainte-Maure.
Ce Saumur-Champigny se déguste idéalement entre 14 et 16°C, après une légère aération pour que ses arômes s’expriment pleinement. Il peut être consommé dès à présent pour sa fraîcheur, mais saura évoluer harmonieusement pendant quelques années en cave.
