Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée des Dames 2015 du Domaine Des Hauts de Sanziers est un vin rouge provenant de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant ainsi un vin de caractère avec une belle concentration aromatique. Implanté sur des sols calcaires typiques de la région, ce terroir favorise le développement de nuances minérales subtiles. Le Domaine Des Hauts de Sanziers, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa production respectueuse des traditions locales, ce qui se reflète dans l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les arômes de fruits rouges du vin s'harmoniseront avec un gratin dauphinois ou une ratatouille. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un "rillauds", une spécialité angevine de morceaux de porc confits, qui mettra en valeur les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure afin de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis prenez le temps de percevoir ses arômes délicats de fruits rouges et de légères notes épicées. En bouche, appréciez la fraîcheur et l'équilibre de ses tannins souples avant de savourer une finale persistante et élégante.
