Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Clos des Châtains" 2022 du Domaine Nerleux est un vin rouge provenant du cœur de la Vallée de la Loire, dans l'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin sec se distingue par sa robe élégante et ses arômes de fruits rouges croquants, rehaussés par des notes florales et épicées. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle structure et une fraîcheur remarquable. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny, associé à des techniques de vinification précises, contribue à sa finesse. La région, connue pour son climat tempéré et ses sols variés, offre un cadre idyllique pour la viticulture. Le Domaine Nerleux, fort d'une tradition viticole ancestrale, est réputé pour son excellence et son innovation dans l'élaboration de vins d'exception.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet mignon aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs de fruits rouges du vin se marieront harmonieusement avec les viandes blanches et les volailles. Pensez également aux plats régionaux comme un ragoût d'agneau de Touraine ou une tarte aux poireaux et fromage de chèvre, qui feront ressortir les nuances raffinées du vin tout en respectant son caractère authentique.
La dégustation de ce vin gagne à être préparée avec soin. Servez-le à une température idéale de 16-18 °C après l'avoir carafé pendant environ une demi-heure pour libérer toutes ses subtilités aromatiques. En commençant par l'observation de sa robe éclatante, poursuivez par l'examen olfactif avec des inspirations profondes pour identifier ses arômes distinctifs. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre fraîcheur et complexité, pour une expérience de dégustation complète et gratifiante.
