Avis Viniou
Le Domaine Nerleux nous présente ici sa cuvée Clos des Châtains, un vin rouge de l’appellation Saumur-Champigny AOC, situé dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Les vignes de cette cuvée bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, ce qui confère à ce vin sa structure élégante et ses arômes caractéristiques de fruits rouges bien mûrs, accompagnés de notes subtiles de sous-bois et d'épices. La vinification, fidèle aux pratiques locales, cherche à préserver la fraîcheur et la finesse du fruit.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'appellation Saumur-Champigny, jouit d’un climat tempéré, souvent influencé par la douceur de l'Atlantique. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et elle est réputée pour ses vins à caractère tantôt minéral, tantôt fruité. Le sol calcaire, souvent associé à un sous-sol de tuffeau, est propice à la culture du Cabernet Franc, donnant des vins fins et aromatiques.
Pour apprécier pleinement le Saumur-Champigny de la Domaine Nerleux, envisagez des accords mets-vins avec des charcuteries fines, des volailles telles qu'un poulet rôti ou une canette aux cerises, ou encore des plats typiques de la région comme un ragoût de chevreuil. Les fromages de chèvre locaux seront également de parfaits compagnons.
Pour profiter de ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Avant de le servir, n'hésitez pas à le carafer si vous souhaitez ouvrir les arômes plus rapidement, surtout s'il est dégusté lors de repas festifs ou d’occasions spéciales.
