Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Terres Rouges" 2020 de chez Arnaud Lambert est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, typique de la région de la Loire. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un ensoleillement optimal et une belle fraîcheur en fin de saison permettant de conserver une bonne acidité. Ce vin se distingue par sa robe brillante et sa souplesse en bouche, avec des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, agrémentés de notes florales et d'une légère touche de poivre.
La région viticole de Saumur-Champigny, au sein de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols argilo-calcaires uniques et ses coteaux bénéficiant d'un microclimat tempéré et relativement sec. Cette zone viticole a une longue histoire, où les moines bénédictins ont été parmi les premiers à cultiver la vigne dès le Moyen Âge. Ce terroir particulier contribue à la finesse et à l'élégance des vins produits ici.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, les accords mets-vins peuvent inclure des plats régionaux tels que les rillauds (morceaux de poitrine de porc confits) ou encore un pâté de Pâques. Les plats à base de volaille rôtie, de viandes blanches grillées ou de charcuteries artisanales se marient également très bien avec ce vin. Il est aussi idéal avec un plateau de fromages de chèvre typiques de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine.
Pour apprécier au mieux ce vin, une température de dégustation de 14-16°C est conseillée. Cela permettra de révéler toute la finesse des arômes de fruits rouges et des notes florales. Un passage en carafe une heure avant la dégustation peut également aider à ouvrir le vin et à développer ses arômes.
