Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée Les Baunelles 2022, élaboré par la Famille Vadé, est un vin rouge issu du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, typiques de cette région viticole. La vinification en biologique souligne l'engagement de la famille Vadé envers des pratiques respectueuses de l'environnement, permettant au terroir de s'exprimer pleinement. Le terroir du Saumur-Champigny, avec ses sols calcaires tuffeau et son microclimat tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, ce qui confère aux vins de cette région un magnifique équilibre entre structure et élégance.
La Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, est réputée pour ses vins élégants et frais. Le climat de cette région est influencé par la présence du fleuve Loire, qui tempère les températures, permettant un rythme de maturation lent aux raisins. Les sols calcaires de Saumur-Champigny apportent minéralité et finesse aux vins, accentuant leur fraîcheur et leur complexité aromatique.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des accords qui exalteront sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Il se mariera parfaitement avec des plats à base de volailles, comme un poulet rôti ou une pintade aux herbes. Les cuisines régionales comme le "ragoût d'agneau angevin" renforceront aussi l'harmonie des saveurs. Les fromages de la région, tels qu’un Valençay ou un Chabichou du Poitou, viendront aussi compléter sa structure.
Afin de pleinement apprécier ce vin, je vous conseille de le servir à une température de dégustation de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique, tout en préservant sa fraîcheur caractéristique. Pensez à ouvrir la bouteille un peu en avance pour aérer le vin et permettre à ses arômes de s’exprimer au mieux.
