Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Cuvée La Roche 2024 du Domaine Bourg Neuf est un vin rouge typique du Val de Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce vin développe un caractère aromatique séduisant avec des notes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnées d'une pointe herbacée et de subtiles touches poivrées. Le millésime 2024, issu des terres argilo-calcaires de la région, promet une belle fraîcheur et une texture soyeuse. La vinification en Saumur-Champigny, respectant des méthodes traditionnelles, permet de produire des vins à la fois élégants et expressifs, parfaits pour une consommation rapide mais également aptes à une garde de quelques années.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement le sous-région d'Anjou-Saumur, est reconnue pour son climat tempéré océanique qui offre une régularité idéale pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire au tuffeau, apportent une complexité unique aux vins produits ici. La richesse historique de cette région, avec ses châteaux et ses traditions viticoles, contribue à faire des vins de Saumur-Champigny des références incontournables des rouges de Loire.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez de le servir avec des plats de la cuisine régionale tels qu'un agneau de Touraine rôti ou des rillettes de Tours. Il s'accordera aussi bien avec des plats de volaille comme un poulet rôti aux herbes ou un canard à l'orange. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire comme le Valençay, se marieront également parfaitement avec ce vin rouge.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny Cuvée La Roche 2024, il est conseillé de le déguster à une température de 15-16°C. Ce vin révèle pleinement ses arômes après une aération d'une demi-heure avant dégustation, ce qui permettra à ses nuances fruitées et épicées de s'exprimer harmonieusement.
