Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2024 du Domaine La Bonnelière est un vin rouge emblématique de la vallée de la Loire, réalisé à partir du cépage Cabernet Franc, le seul autorisé pour cette appellation. Le millésime 2024 offre des vins à la robe éclatante, d’un rouge rubis limpide et lumineux. Cultivé sur des sols typiques de tuffeau (calcaire crayeux caractéristique de la région), ce Saumur-Champigny révèle au nez des arômes frais de petits fruits rouges – framboise, groseille, cerise – complétés de subtiles nuances de violette et de poivre blanc. La vinification privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins. Jeune, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa gourmandise en bouche, tout en conservant une belle minéralité liée au terroir.
La région d’Anjou-Saumur, en cœur de vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par la présence de la Loire qui régule les excès et permet une maturation lente et régulière du raisin. Les sols calcaires du Saumurois confèrent aux vins un supplément d’élégance et de minéralité, tandis que la tradition viticole de la région, remontant au Moyen Âge, s’appuie sur un savoir-faire éprouvé tant à la vigne qu’à la cave.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des plats où la fraîcheur et le croquant du vin relèveront la finesse des mets : une terrine de lapin aux herbes, des rillons d’Anjou, ou une volaille rôtie aux champignons. Il conviendra aussi à des fromages à pâte molle comme le crottin de Chavignol ou la tomme de chèvre. Plus original, tentez-le sur un saumon grillé ou un curry doux de légumes, où sa vivacité fera merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après une aération rapide, afin de libérer tout le fruit et la finesse des arômes. N’hésitez pas à le déguster dans ses premières années pour profiter de son expression la plus vive et charmeuse.
