Avis Viniou
Le Clos des Morains 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce millésime 2019 est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région. Le vin se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes expressifs de fruits rouges croquants, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances épicées. La vinification met en avant la pureté du fruit, soulignant la fraîcheur et la finesse du terroir calcaire caractéristique de Saumur.
La région viticole de Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la Loire, qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols calcaires, associés à des dépôts de tuffeau, confèrent au Cabernet Franc une belle minéralité et une structure délicate. Historiquement, cette région a toujours été reconnue pour ses vins élégants et expressifs, appréciés pour leur fraîcheur et leur accessibilité.
Pour accompagner ce Clos des Morains 2019, optez pour des accords qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa vivacité. Ce vin se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, du canard rôti ou même un pâté de campagne. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un ragoût de champignons ou d'un fromage de chèvre affiné, typiques de la Loire.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C. Cela permettra au vin de révéler pleinement ses arômes fruités et ses délicates notes épicées. Avant de servir, une légère aération de 30 minutes en carafe peut également être bénéfique pour exhaler davantage ses arômes et ses saveurs.
