Le Saumur-Champigny Charles de Villeneuve, issu de la prestigieuse appellation Saumur-Champigny dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette région. Ce vin se distingue par son profil sec et sa vivacité. La mention "non millésimé" indique un assemblage de différentes années, pratique permettant de préserver une belle constance dans le style et l’expression du terroir. Les raisins proviennent généralement de sols argilo-calcaires et tuffeau, typiques de l’Anjou-Saumur, qui confèrent au vin finesse, fraîcheur et une délicate minéralité. La vinification privilégie souvent l’élevage en cuve ou en foudres, dans le respect de la pureté du fruit, avec des extractions douces pour préserver la légèreté et la fraîcheur du Cabernet Franc.
La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par une certaine douceur grâce à la proximité de la Loire, et d’une pluviométrie modérée. La géologie des sols de tuffeau, pierre blanche typique de la région, assure un excellent drainage et favorise la maturation optimale du raisin. L’histoire viticole de Saumur remonte au Moyen Âge, avec un fort développement au XIXe siècle, notamment lors de la construction des caves troglodytiques qui conservent parfaitement les vins.
Côté accords mets-vins, ce Saumur-Champigny accompagnera à merveille des charcuteries fines, un filet mignon aux pruneaux, des légumes grillés ou des volailles sautées. Pour une touche locale, testez-le sur une galantine de volaille ou un sandre de Loire aux épices douces. Sa structure délicate et ses tanins souples conviennent aussi très bien à des fromages à pâte molle comme le camembert ou le crottin de Chavignol.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 14-16°C. Son fruité éclatant, sa gourmandise et ses notes légèrement épicées ressortiront ainsi parfaitement, que ce soit pour un moment convivial ou autour d’une belle table régionale.
