Avis Viniou
La Seigneurie Cuvée Sénonien 2024 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de l’Anjou, en Vallée de la Loire. Ce vin est généralement issu du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, qui lui confère des arômes fruités et floraux caractéristiques. Le millésime 2024, récent, laisse présager un vin vif, aux notes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, agrémentées de touches végétales et poivrées typiques du Cabernet Franc. La vinification en cuve favorise l’expression du fruit et donne un vin souple, à la structure légère et aux tanins fins, prêt à être apprécié dans sa jeunesse.
La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré océanique, tempéré par la Loire et les forêts environnantes. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, souvent ponctués de tuffeau, une roche tendre qui emmagasine la chaleur et favorise la maturation parfaite du raisin. Ce terroir contribue à la fraîcheur, à l’équilibre et à l’élégance des vins, qui sont réputés pour leur buvabilité et leur finesse. Historiquement, cette partie de la Loire s’est affirmée comme un bastion du Cabernet Franc depuis plusieurs siècles.
Ce Saumur-Champigny s’accordera idéalement avec des mets simples mais savoureux. Essayez-le avec une terrine de campagne, une volaille rôtie, une côte de porc grillée ou un filet de sandre sauce au vin rouge. Les spécialités ligériennes telles que les rillauds d’Anjou ou un tian de légumes apporteront également une belle harmonie. Les fromages à pâte molle comme le chaource ou le brie de Meaux souligneront la fraîcheur du vin sans en masquer les arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur la vivacité du fruit et l’élégance des tanins. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique.
