Avis Viniou
Le Château Langlois-Chateau 2018 en Saumur-Champigny est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de la Loire et particulièrement adapté aux terroirs de l’Anjou-Saumur. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité du fruit grâce à une année marquée par un été chaud et ensoleillé, offrant des arômes profonds de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes poivrées et florales typiques du Cabernet Franc. La vinification privilégie la pureté du fruit, souvent avec une macération courte pour préserver la finesse des tanins et la fraîcheur en bouche, se traduisant par un équilibre harmonieux entre vivacité et structure.
La région viticole du Saumur-Champigny s’étire sur la rive gauche de la Loire, entre Saumur et Candes-Saint-Martin. Les sols de tuffeau, ce calcaire tendre typique de la vallée, confèrent aux vins une élégance naturelle, ainsi qu’une belle aptitude au vieillissement. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire, ce qui permet une maturation progressive du raisin tout en préservant l’acidité native du cépage. Le Saumur-Champigny s’est historiquement imposé comme l’un des grands rouges de Loire, reconnu pour son accessibilité dans la jeunesse et sa capacité à s’affiner sur une dizaine d’années.
À table, ce Saumur-Champigny 2018 accompagnera merveilleusement une épaule d’agneau confite aux herbes, un filet de canard rôti ou encore des rillauds, cette spécialité angevine à base de poitrine de porc. Les fromages, notamment un crottin de Chavignol affiné ou un Sainte-Maure de Touraine, se marieront parfaitement à sa fraîcheur et à sa finesse tannique.
Je vous recommande de servir ce vin après une légère aération (carafage d’une demi-heure recommandé), à une température idéale de 15-16°C pour mettre en valeur l’éclat du fruit, sa souplesse et la délicatesse de sa finale.
