Les Hauts Buis 2024, issu de l’appellation Saumur-Champigny en Vallée de la Loire, se présente comme un vin rouge sec, symbole de finesse et d’élégance ligérienne. Bien que le cépage ne soit pas expressément confirmé, le Saumur-Champigny est traditionnellement élaboré à partir du cabernet franc, cépage qui signe des vins à la robe rubis éclatante, aux arômes délicats de petits fruits rouges, de violette et parfois de poivron mûr. Le millésime 2024, encore jeune, promet fraîcheur, vivacité et éclat aromatique. Selon les pratiques locales, la vinification s’effectue le plus souvent en cuves inox ou béton afin de préserver la pureté du fruit, avec éventuellement un léger élevage sur lies apportant une touche de complexité supplémentaire.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences atlantiques et continentales. Les sols calcaires, tuffeaux et argilo-sableux offrent aux vins une belle structure et une fraîcheur remarquable, accentuant leur potentiel d’évolution. L’histoire viticole de Saumur-Champigny remonte à plusieurs siècles et la région a su préserver son identité, produisant des rouges parmi les plus appréciés de la Loire pour leur élégance, leur fruité et leur facilité de dégustation.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez une cuisine mettant en valeur la délicatesse du vin. Des viandes blanches grillées, un filet de veau aux champignons ou des plats régionaux comme les rillauds ou les fouées garnies de rillettes feront merveille. Le vin s’accorde aussi avec des fromages à pâte molle, comme le camembert ou le brie, ainsi qu’avec des agapes de charcuteries.
Pour profiter au mieux de sa jeunesse et de sa fraîcheur, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou une légère mise en carafe permettra d’apprécier toute la palette aromatique de ce Saumur-Champigny Les Hauts Buis 2024.
