Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - 2020

Le Clos Rougeard 2020, en appellation Saumur-Champigny, se distingue comme l’un des vins rouges les plus recherchés de la Vallée de la Loire. Issu d’une propriété emblématique, ce vin sec exprime à merveille l’élégance et le raffinement que l’on attend de ce terroir prestigieux. Si le cépage n'est pas explicitement renseigné, le style du Saumur-Champigny fait traditionnellement la part belle au cabernet franc, qui offre une expression délicate et racée : la robe est d’un rouge rubis profond, le nez développe des arômes subtils de fruits rouges et noirs, relevés par de légères notes florales, parfois complétées par des nuances épicées et de sous-bois. En bouche, on s’attend à une texture soyeuse, une grande fraîcheur, une structure fine et des tanins souples, pour aboutir à une finale longue et harmonieuse, signature des plus beaux élevages.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve et ponctué de sols majoritairement calcaires, ce qui favorise la finesse et la minéralité des vins. C’est un secteur au riche passé viticole, où l’alternance des coteaux et des vallées façonne des terroirs d’expression variée et les plus belles cuvées du Saumur-Champigny rivalisent aujourd’hui d’élégance et de complexité. Le Clos Rougeard incarne tout particulièrement cette tradition d’excellence et de patience, avec des vins qui gagnent en profondeur au fil des ans.

Ce vin s’accordera particulièrement bien avec des mets raffinés tels qu’un filet de veau aux champignons, une côte de porc fermière, ou encore un magret de canard rôti. Pour une note régionale, des rillauds d’Anjou ou un fromage de chèvre affiné, comme le Valençay ou le Chabichou, seront des compagnons de choix, mettant en valeur la fraîcheur du vin sans masquer sa palette aromatique.

Il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes subtils. Une garde en cave permettra également d’en sublimer la complexité pendant plusieurs années.