Vins Savennières Nicolas Joly - Clos de la Coulée de Serrant - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Clos de la Coulée de Serrant 2004 est un vin blanc prestigieux de la région de Savennières, dans la Vallée de la Loire. Élaboré par le célèbre domaine de Nicolas Joly, ce vin est produit exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage typique de la région. Le millésime 2004 a bénéficié d'un climat favorable permettant de tirer le meilleur du terroir schisteux unique de la Coulée de Serrant. Nicolas Joly est pionnier de la biodynamie, ses techniques de vinification renforcent l'expression authentique du terroir. Ce domaine historique jouit d'une réputation internationale pour ses vins complexes et puissants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme des poissons en sauce, un homard à l'Armoricaine, ou encore un poulet rôti aux herbes. Des fromages de chèvre affinés de la région, tels qu’un Selles-sur-Cher, sublimeront également ce vin. Pour un accord régional, un sandre au beurre blanc d'Anjou pourrait magnifier ses arômes subtiles.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, servez-le à une température entre 12 et 14°C. Un carafage d'une heure soulignera sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses arômes de miel, d'acacia et de pomme cuite. En bouche, goûtez sa belle structure et sa finale minérale persistante.