La cuvée Les Vieux Clos de la Famille Joly est un grand vin blanc sec produit sur l’appellation Savennières, située dans la région d’Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Si la tradition locale privilégie le chenin blanc, ce vin se distingue souvent par sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2024 devrait marquer un style pur et élégant, avec une belle vivacité, bien que le vin soit encore très jeune à ce stade. Le terroir de Savennières, réputé pour ses schistes et ses sols caillouteux, apporte minéralité et tension, conférant souvent aux vins une grande fraîcheur et une profondeur caractéristique. Les vinifications y sont réalisées avec soin, souvent en levures indigènes, afin de préserver l’authenticité du terroir et de développer des notes complexes au fil du temps.
Savennières est l'une des appellations les plus réputées de la Loire pour les vins blancs secs, reconnus pour leur structure et leur long potentiel de garde. Le climat tempéré et les influences de la Loire favorisent une maturation lente, idéale pour exprimer tout le potentiel du cépage majoritaire. L’histoire viticole de cette région est ancienne et prestigieuse : les coteaux qui surplombent la Loire offrent des expositions idéales, et la tradition de produire des vins secs élégants perdure depuis des siècles.
Pour accompagner le style de ce vin, privilégiez des mets raffinés : une volaille fermière rôtie, des poissons blancs grillés ou au four avec une sauce légèrement beurrée, ou encore un plateau de fromages à pâte pressée comme un comté affiné. Les alliances avec les produits régionaux, notamment les poissons de Loire ou un sandre au beurre blanc, mettent magnifiquement en valeur la tension et la minéralité du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée à ce stade de jeunesse, je recommande de la servir légèrement rafraîchie, autour de 10 à 12°C. Un carafage d’une heure pourra favoriser l’expression aromatique si le vin semble encore un peu fermé. Ce vin révèle davantage de complexité après quelques années de garde, mais offre déjà aujourd’hui une belle découverte du terroir singulier de Savennières.
