Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Roses du Clos" 2013 de Xavier Frissant est un demi-sec de Touraine, dans la Vallée de la Loire, connu pour ses vins élégants et équilibrés. Ce blanc joue sur la finesse et l'élégance du terroir ligérien, offrant une complexité aromatique avec des notes florales et fruitées. La cuvée bénéficie du climat tempéré de la région, influencé par la Loire, et du sol argilo-calcaire, propice à l'épanouissement des cépages locaux. Le domaine Xavier Frissant, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, est un acteur bien établi dans le paysage vinicole de Touraine, valorisant des méthodes de vinification artisanales.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des fromages de chÚvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, dont la douceur s'harmonise à la perfection avec le demi-sec. Les poissons en sauce, tels qu'un sandre au beurre blanc, ou des volailles rÎties avec des herbes fraßches feront également ressortir la fraßcheur et l'équilibre du vin. Considérez également des plats légÚrement épicés ou à base de fruits pour exploiter tout le potentiel aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arÎmes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante avant de porter le verre au nez pour déceler des arÎmes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son attaque souple et ses notes harmonieuses qui se prolongent élégamment.
