Vins Touraine Plou Et Fils - Authenticus - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Authenticus" 2023 du Château Plou et Fils est un blanc sec issu de la région vallonnée et réputée de la Touraine, dans la magnifique Vallée de la Loire. Ce vin illustre parfaitement le caractère vibrant et frais des blancs de la région, probablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Le millésime 2023 promet une bouche fraîche et équilibrée, influencée par le terroir argilo-calcaire caractéristique de cette zone. Le climat tempéré de la Loire, avec ses étés ensoleillés et ses automnes doux, permet aux raisins d’atteindre une maturation optimale. Le Château Plou et Fils, ancré dans la tradition viticole locale, se distingue par son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour harmoniser avec ce vin, envisagez un accord avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des moules marinières, qui complèteront sa vivacité et ses notes minérales. Un fromage de chèvre de la région, tel que le Valençay, révélera subtilement ses arômes et sa texture. Pour un accord régional, pensez à un plat de sandre au beurre blanc, qui accentuera les arômes floraux et fruités de la cuvée.

En termes de dégustation, servez ce Touraine blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’aérer dans le verre quelques minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez profondément pour capter les arômes d’agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir une attaque vive suivie d'une finale minérale persistante.