Avis Viniou
Le Domaine La Charmoise, situé dans la région de la Touraine en Vallée de la Loire, produit un vin rouge captivant à partir du millésime 2020. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Gamay ou de Cabernet Franc. Le sol argilo-calcaire typique de la région apporte au vin une fraîcheur et une minéralité marquées, tandis que le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation équilibrée des raisins. Depuis sa fondation, le Domaine La Charmoise s'est établi comme un producteur réputé pour son savoir-faire artisanal, utilisant des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge, des plats tels que le canard rôti aux épices douces, les charcuteries fines ou un Gratin de Chavignol mettraient en valeur ses arômes et tanins. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'harmonisent également bien avec des mets régionaux, comme une salade tourangelle composée de lardons, de chèvre et de noix.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe, généralement d'un rouge rubis brillant ; inspirez ses arômes, évoquant souvent les petits fruits rouges avec des notes subtiles de sous-bois ; et enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
