Vins Vouvray Domaine La Pinsonnière

Avis Viniou

Le Vouvray demi-sec du Domaine La Pinsonnière, bien que non millésimé, est typique de la Vallée de la Loire, dans l'appellation Vouvray, réputée pour ses vins élégants à base de Chenin Blanc. Ce cépage confère au vin des arômes de fruits blancs et des notes florales, avec une légère douceur qui équilibre sa fraîcheur vive. La Touraine, avec son climat tempéré, bénéficie de sols argilo-calcaires, favorisant la production de vins équilibrés avec une belle acidité. Le Domaine La Pinsonnière, avec son riche héritage, excelle dans l’art d'élaborer des vins reflétant le terroir local.

Pour sublimer ce Vouvray demi-sec, pensez à l'associer à des plats qui tireront parti de sa douceur et de son acidité. Un plateau de fromages de chèvre frais, typique de la région du Val de Loire, rehaussera les nuances subtiles du vin. Les plats de viande blanche en sauce crémeuse, tels qu'un poulet à la moutarde, offriront également un mariage harmonieux. Pour une touche sucrée, une tarte aux abricots ou des fruits poêlés pourraient constituer des alliances divines avec ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Vouvray, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une quinzaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour humer ses arômes de pêche et de coing. En bouche, la dégustation révélera une texture soyeuse avec un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.