Vins Vouvray Clos Naudin - Foreau - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un Vouvray demi-sec de la maison Clos Naudin, millésime 2016, une cuvée signée Foreau. Ce blanc est élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le Chenin Blanc. Le terroir de Vouvray, situé dans la sous-région de la Touraine au cœur de la Vallée de la Loire, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une finesse exceptionnelle. La vinification de ce 2016 se traduit par une fermentation minutieuse, probablement en cuves inox ou en barriques, afin de préserver la pureté et la fraîcheur du fruit tout en maintenant un équilibre entre douceur et acidité.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses microclimats variés influencés par la proximité du fleuve. Ce climat tempéré, combiné à des hivers doux et des étés modérés, favorise la maturation idéale du Chenin Blanc. Historiquement, la production viticole y est très ancienne, remontant à l'époque romaine. Le Vouvray, en particulier, est reconnu pour sa gamme polyvalente de vins, du sec au moelleux, en passant par le demi-sec et l’effervescent.

Pour les accords mets-vins, le Vouvray demi-sec se mariera à merveille avec des plats à base de poissons en sauce, comme une truite au beurre blanc, ou encore avec des viandes blanches telles que le poulet à la crème. Des fromages à pâte persillée, tels qu’un Roquefort, offriront également un contraste intéressant. En termes de délices régionaux, une tarte Tatin caramélisée pourrait sublimer ce vin délicat.

Pour savourer pleinement ce Vouvray demi-sec, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Une telle température permet de révéler tout son potentiel aromatique, tout en accentuant la vivacité et l’élégance de son caractère.