Avis Viniou
Le Clos Naudin 2024, issu de l’appellation Vouvray AOC, se présente comme un vin blanc sec, emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Elaboré exclusivement à partir du cépage Chenin blanc, il reflète l’expression pure du terroir vouvrillon. Les vignes puisent leurs qualités dans des sols argilo-calcaires et siliceux, réputés pour conférer aux vins une vivacité et une minéralité remarquables. Millésime récent, le 2024 offre généralement une belle fraîcheur aromatique, avec des notes évoquant la pomme verte, la poire, des agrumes subtils, soutenues par des touches florales caractéristiques du Chenin blanc. La vinification, effectuée avec rigueur au Clos Naudin, vise à préserver cette fraîcheur naturelle, tout en développant progressivement une complexité et un potentiel de garde typique des grands Vouvray secs.
Le Vouvray bénéficie d’une situation géographique privilégiée, sur les coteaux bordant la Loire, à proximité de Tours. Le climat demi-océanique y est tempéré, alternant douceur et précipitations modérées, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de Vouvray est séculaire, la viticulture y étant attestée depuis le Moyen Âge et ayant trouvé sa reconnaissance officielle avec l’obtention de l’AOC en 1936. La diversité des sols, alliée à la flexibilité du Chenin, permet de produire des vins allant du sec au moelleux, mais le sec du Clos Naudin est particulièrement recherché pour sa droiture et son élégance.
Un Vouvray sec tel que celui-ci se mariera idéalement avec des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, mais également avec des fromages de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine, une spécialité régionale. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’une terrine de poisson de Loire. Son acidité rafraîchissante et sa minéralité rehausseront également des mets asiatiques délicats, notamment à base de gingembre ou de citronnelle.
En dégustation, il est recommandé de servir le Clos Naudin Vouvray sec 2024 entre 8 et 10°C pour profiter au mieux de sa palette aromatique et de sa vivacité. Un léger passage en carafe, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pourra contribuer à libérer toute la subtilité de ses arômes. Enfin, sachez que ce vin peut également évoluer favorablement en cave sur plusieurs années, gagnant en complexité et en raffinement.
