Vins Effervescent Vouvray Domaine La Pinsonnière

Avis Viniou

Le Vouvray effervescent brut du Domaine La Pinsonnière est une belle expression du terroir ligérien. Élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le chenin blanc, ce vin est produit selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, ce qui lui confère une bulle fine et persistante. La version non millésimée du domaine offre une grande régularité et met en avant des arômes de pomme, de coing, et des notes florales souvent associées à la craie et à l’aubépine. En bouche, la fraîcheur et la vivacité dominent, soutenues par une acidité tonique et une belle minéralité, typiques du chenin sur sols argilo-calcaires.

Vouvray, nichée sur la rive droite de la Loire à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, avec des automnes souvent ensoleillés favorisant la maturation lente du raisin. Le terroir est principalement composé de tuffeau, une pierre calcaire qui confère aux vins leur grande finesse et leur potentiel de garde. L’histoire viticole de Vouvray remonte au Moyen Âge, et le vignoble est reconnu pour la diversité de ses styles, allant des vins secs aux moelleux, mais aussi effervescents, qui représentent une part importante de la production.

Ce Vouvray brut sera parfaitement mis en valeur à l’apéritif, grâce à sa vivacité et sa bulle délicate. Il accompagne à merveille des amuse-bouches raffinés comme des gougères au fromage, des bouchées de poisson froid ou encore des huîtres fraîches. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec des rillettes de Tours ou une tarte fine aux pommes. Les fromages de chèvre de la Loire (type Sainte-Maure-de-Touraine) seront également sublimés par la fraîcheur de ce vin.

Pour une expérience optimale, servez ce Vouvray effervescent à une température de 6-8°C. N’hésitez pas à le déguster dans des verres tulipe pour concentrer les arômes fins et profiter pleinement de son élégance et de sa délicatesse.