| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Vouvray |
| Château / Domaine | Château Valmer |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,50 ⏠|
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Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2022
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Apogée
2023 - 2029
|
Déclin
2030 - 2040+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chenin Blanc | 100 % |
Le ChĂąteau Valmer 2016 Vouvray sec est un vin blanc Ă©lĂ©gant et expressif Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Chenin Blanc, emblĂ©matique de lâappellation Vouvray AOC. Issu du terroir argilo-calcaire de la Touraine, ce millĂ©sime 2016 se distingue par sa fraĂźcheur remarquable, sa trame minĂ©rale et sa prĂ©cision aromatique. La vinification, axĂ©e sur le respect du fruit et la puretĂ©, met en valeur les arĂŽmes subtils de fleurs blanches, de poire, de coing et parfois une touche de miel lĂ©ger en fin de bouche, typique du Chenin de Vouvray lorsquâil atteint un joli stade dâĂ©volution. La finale est longue, tendue et soulignĂ©e par une aciditĂ© tranchante qui confĂšre au vin un bel Ă©quilibre et une grande aptitude Ă la garde.
InstallĂ©e sur la rive droite de la Loire, lâappellation Vouvray bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă influences continentales, adouci par la proximitĂ© du fleuve. Les vignes du ChĂąteau Valmer prospĂšrent sur les cĂ©lĂšbres sols de tuffeau de la rĂ©gion, qui emmagasinent la chaleur et favorisent la maturation optimale des raisins. La rĂ©gion viticole de la Loire est rĂ©putĂ©e pour son histoire viticole remontant au Moyen-Ăge et pour la diversitĂ© de ses expressions, du sec au moelleux en passant par de magnifiques effervescents.
Pour accompagner ce Vouvray sec, orientez-vous vers des mets raffinĂ©s qui sublimeront sa vivacitĂ© et sa minĂ©ralitĂ©. Il excelle avec les fruits de mer (coquilles Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, huĂźtres), les poissons blancs Ă la vapeur ou en sauce lĂ©gĂšre, mais aussi avec une volaille Ă la crĂšme ou un fromage de chĂšvre frais, clin dâĆil gourmand Ă la gastronomie locale. Son Ă©quilibre lui permet Ă©galement de sâaccorder avec une cuisine asiatique subtile, comme des sashimis ou un ceviche.
Je vous conseille de carafer ce vin sâil est dĂ©gustĂ© dans sa jeunesse et de le servir frais, mais non glacĂ©, idĂ©alement entre 10 et 12°C afin de rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique sans masquer sa finesse. Ce Vouvray sec 2016 promet de belles Ă©motions, maintenant comme dans quelques annĂ©es aprĂšs une sage patience en cave.
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