Ce vin blanc demi-sec issu de l'appellation Vouvray AOC incarne l’élégance des grands blancs de la Loire. Élaboré à partir du cépage chenin blanc, aussi localement appelé pineau de la Loire, il séduit par sa douceur délicate, son équilibre entre fraîcheur acidulée et sucrosité légère. La mention non millésimé indique un assemblage de plusieurs années, un choix fréquent dans la région pour garantir une régularité aromatique et offrir un vin au profil stable, équilibré entre vivacité et rondeur. Les notes typiques de fruits à chair blanche, de coing, de fleurs blanches, parfois accompagnées de subtiles touches miellées ou de cire d’abeille, caractérisent ce Vouvray demi-sec. Sa vinification soignée préserve la pureté du fruit tout en développant une belle complexité.
La région du Vouvray, en Touraine, est bénie par un climat tempéré, sous l’influence de la Loire qui tempère les variations thermiques et favorise la maturation lente du chenin blanc. Les terroirs sont constitués de sols argilo-calcaires ou encore de tuffeau, une pierre blanche typiquement ligérienne, conférant minéralité et fraîcheur aux vins locaux. L’histoire viticole de cette appellation est ancienne, marquée par la passion des vignerons et le rayonnement de ses vins dès le Moyen Âge, loués pour leur capacité étonnante de garde.
Avec son profil demi-sec, ce Vouvray se prête à de superbes accords. Il sublimera des plats d’inspiration locale comme une andouillette de Vouvray, un poisson de Loire en sauce légère ou des rillettes de poisson. Il est également remarquable sur des fromages à pâte persillée, un curry doux ou une volaille légèrement crémée. Laissez-vous tenter par l’association avec une tarte fine aux poires ou un dessert aux fruits exotiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray demi-sec entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’ouvrir quelques minutes avant service pour profiter de toute la palette de ses arômes. Vous apprécierez ainsi sa fraîcheur, sa gourmandise et sa finesse, que ce soit à l’apéritif ou à table.
