Le Château Moncontour 2013 est un Vouvray sec, issu de la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, élaboré probablement à partir du cépage emblématique de l'appellation, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2013, marqué par un printemps tardif suivi d’un été chaud mais ponctué de quelques épisodes pluvieux, a offert des récoltes modérées en volume, mais d’une belle expression aromatique et d’un bon équilibre. En Vouvray sec, le vin se révèle généralement vif et tendu, dévoilant des arômes délicats de fruits à chair blanche, des touches florales et parfois une pointe minérale typique des terroirs locaux. La vinification privilégie souvent l’expression pure du fruit, avec un élevage en cuve ou parfois en fût, permettant au vin de conserver toute son énergie et sa précision.
La région de Vouvray, sur les coteaux surplombant la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité du fleuve, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols principalement composés de tuffeau et d’argiles à silex confèrent à ces vins blancs leur belle minéralité et leur capacité de garde remarquable. Vouvray possède une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge, et jouit d’une réputation solidement établie pour ses blancs, qu’ils soient secs, demi-secs ou moelleux, et ses effervescents.
Pour accompagner ce Vouvray sec, on privilégiera des mets de la mer tels qu’un carpaccio de bar, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore un filet de sandre au beurre blanc, plat emblématique de la région. Il se mariera également à merveille avec un fromage de chèvre frais, comme un Sainte-Maure de Touraine, ou des plats à base de volailles rôties aux herbes.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il gagnera à être dégusté dans un verre à vin blanc, afin de bien faire ressortir ses arômes délicats et sa belle vivacité. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes, surtout après quelques années de garde. Ce vin, à la fois élégant et frais, offrira un joli moment de dégustation aussi bien à l’apéritif qu’à table.
