Vins Saumur Puy-Notre-Dame Mélaric - Clos de la Cerisaie - 2009

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame 2009 du Domaine Mélaric est un vin rouge élégant offrant une belle expression du terroir d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée Clos de la Cerisaie, issue de cet admirable millésime, est probablement élaborée principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. La robe rubis est souvent intense avec des reflets grenat, suggérant une certaine maturité. Les arômes typiques de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la framboise, se mêlent à des notes plus complexes de sous-bois et d'épices apportées par le vieillissement.

La région du Saumur se caractérise par un climat tempéré avec une influence océanique, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols de Saumur Puy-Notre-Dame sont principalement calcaires, ce qui apporte fraîcheur et minéralité aux vins, en accord avec la tradition de l’Anjou. La région a une riche histoire viticole, renommée pour sa production diversifiée allant des rouges intenses aux blancs frais et crémants délicats.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords mets-vins consistants en viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats traditionnels de la région, comme les rillettes de Tours ou un coq au vin, s'harmonisent également merveilleusement bien avec la structure du vin. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Livarot sont d'autres associations gourmandes à envisager.

Pour apprécier pleinement le Saumur Puy-Notre-Dame 2009, servez-le à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes complexes. Cette attention fera ressortir la délicatesse et la profondeur de ce vin remarquable, offrant un moment de dégustation empreint de raffinement.