Avis Viniou
Le Domaine La Barbinière signe ici une cuvée blanche Les Silex 2023 en appellation Fiefs Vendéens, située dans la Vallée de la Loire, certifiée en agriculture biologique. La robe claire annonce un vin sec et vif, marqué par la fraîcheur et des arômes délicats. Cette cuvée met en avant l’expression du terroir d’origine, principalement inflencé par les sols riches en silex, qui participent à la vivacité et la minéralité du vin. Si le cépage principal n’est pas précisé, il s’agit généralement de chenin ou de chardonnay dans la région, apportant des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une élégante tension. La vinification préserve l’intégrité du fruit et la pureté aromatique, grâce à des interventions limitées et respectueuses de l’environnement.
La région des Fiefs Vendéens, nichée au sud de la Loire dans le département de la Vendée, bénéficie d’un climat océanique, tempéré et souvent ventilé. Cette douceur climatique favorise la maturation progressive des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols de silex, d’argile et de schistes donnent aux vins de la structure et une fraîcheur minérale bien marquée. Les Fiefs Vendéens désignent à l’origine des terres accordées à des seigneurs locaux, avec une culture viticole ayant traversé les siècles. Aujourd’hui, l’appellation gagne en notoriété grâce à des vignerons passionnés mettant en avant l’identité de ce terroir singulier.
Le style sec et minéral de cette cuvée blanche s’accorde à merveille avec des produits de la mer comme des huîtres, des crevettes grises, ou encore un filet de bar accompagné d’une sauce citronnée. Les spécialités régionales comme les moules de bouchot marinières ou un sandre au beurre blanc révéleront tout l’éclat du vin. Il se montrera également idéal sur des fromages de chèvre frais ou des légumes croquants.
Dégustez ce vin jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique, en le servant frais, à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour exalter ses notes minérales et fruitées.
