Avis Viniou
Le Bourgueil 2014 du Domaine La Vernellerie est un vin rouge typique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Bourgueil, reconnue pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, offrant des notes de fruits rouges, de poivre et d'épices douces. Le millésime 2014 bénéficie d'un équilibre raffiné grâce aux conditions climatiques favorables cette année-là. La Touraine offre un terroir diversifié, avec des sols de graviers et de sables sur calcaire, qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur. Domaine La Vernellerie, avec son histoire séculaire et sa réputation pour la vinification traditionnelle respectueuse de l'environnement, rajoute une dimension patrimoniale à ce vin.
Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des rillettes de Tours. Ces plats, par leurs saveurs riches et gourmandes, mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderaient également très bien, apportant un équilibre entre leur douceur et l'acidité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis brillante, examinez ses arômes en inhalant notes de fruits rouges et épices, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin est un bel exemple du savoir-faire de la région de la Loire.
