Vins Bourgueil Aurélien Revillot - Sur les Hauts - 2022

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Sur les Hauts" 2022 du Château Aurélien Revillot est un hommage à l'élégance des vins rouges de la Vallée de la Loire. Niché dans la sous-région de La Touraine, ce vin révèle une richesse de saveurs et de finesse propre aux terroirs de tuffeau qui prédominent, offrant un Cabernet Franc remarquable par sa complexité aromatique. Avec son millésime 2022, il bénéficie d'une maturation idéale sous un climat tempéré et légèrement influencé par l'Atlantique, soulignant une fraîcheur et une minéralité vibrantes. Le domaine d'Aurélien Revillot, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation d'excellence avec une approche respectueuse des sols et une vinification axée sur l'authenticité.

Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un coq au vin ou un magret de canard saura sublimer ses tanins fins. En clin d'œil à sa région d'origine, un fromage de chèvre frais de Touraine ou un rillettes de Tours s'harmoniseront parfaitement, apportant une touche locale à votre dégustation.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes intenses de fruits mûrs et d'épices délicates, et savourez sa texture soyeuse et sa finale légèrement poivrée.