Avis Viniou
Le Domaine Des Géleries produit un Bourgueil "Cuvée Vieilles Vignes" 2005, un vin rouge issu de vieilles vignes de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2005 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre, offrant des tanins élégants et des arômes de fruits rouges et noirs. La Touraine, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré favorable aux vins fins et fruités. Les sols argileux et calcaires de Bourgueil apportent minéralité et complexité aux vins. Le Domaine Des Géleries, réputé pour sa tradition et sa qualité, perpétue un savoir-faire authentique.
Pour sublimer ce Bourgueil, associez-le à des plats de viande grillée ou braisée comme un gigot d'agneau ou un magret de canard. Une terrine de gibier conviendra également, renforçant les notes épicées et fruitées du vin. Les mets régionaux, tels que le rillettes de Tours ou le fromage de chèvre cendré, constitueront également une alliance parfaite, célébrant les saveurs du terroir tourangeau.
Pour apprécier cette cuvée à son apogée, servez-la à une température de 16-18°C et, idéalement, carafez-la une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se déployer pleinement. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, humez ses notes de sous-bois et de fruits mûrs, puis goûtez la texture soyeuse et la persistance en bouche. Une expérience qui vous connectera à l'âme de la Vallée de la Loire.
