Avis Viniou
Le Bourgueil Cuvée Vieilles Vignes 2019 du Domaine des Géléries est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui confÚre des arÎmes de fruits rouges, de poivron et une structure tannique fine. Le millésime 2019 offre une belle maturité grùce à un climat favorable, permettant une expression optimale du terroir riche en tuffeau. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine renforcent cette expression authentique du vin. La région viticole de la Vallée de la Loire est reconnue pour ses sols variés et son climat tempéré, influencé par la Loire, ce qui donne des vins équilibrés et raffinés. Le Domaine des Géléries, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles, bénéficie d'une réputation solide pour ses vins élégants.
Pour accompagner ce Bourgueil, envisagez une belle piÚce de viande comme un magret de canard, qui rehaussera les arÎmes fruités et poivrés du vin. Les plats végétariens à base de champignons et de légumes rÎtis se marient également délicieusement, accentuant les notes terreuses et la fraßcheur du vin. CÎté régional, une assiette de rillettes de Tours ou un fromage de chÚvre Valençay sont d'excellents choix pour une harmonie gustative typiquement locale.
Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet de maniÚre adéquate. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis brillant. Au nez, appréciez ses arÎmes de fruits rouges et ses nuances végétales. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, avec une finale distinguée et persistante.
