Vins Bourgueil Domaine Breton - Nuits d'Ivresse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Breton nous offre avec sa cuvée "Nuits d'Ivresse" un vin de Bourgueil 2020, témoin authentique de la richesse de la Vallée de la Loire, notamment la sous-région de La Touraine. Ce rouge sec, élaboré entièrement à base de Cabernet Franc, bénéficie du climat tempéré et des sols argilo-calcaires de la région, lui conférant une complexité aromatique remarquable. La vinification naturelle, sans ajout de soufre, met en avant l'expression pure du fruit et la typicité du terroir. Le Domaine Breton jouit d'une solide réputation pour son engagement dans les pratiques biodynamiques et pour produire des vins qui incarnent la tradition et la passion familiales depuis plusieurs décennies.

Pour créer une parfaite symbiose avec ce Bourgueil, envisagez de le marier avec des mets tels qu’un magret de canard aux cerises, ou un plateau de charcuteries fines. Les plats régionaux comme la terrine de campagne ou un ragoût de lentilles aux saucisses de Tours révèlent particulièrement bien les arômes subtils de fruits rouges et les notes épicées de ce vin. Les fromages locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, soulignent également son élégance tannique.

Pour apprécier ce Bourgueil à son apogée, servez-le aux alentours de 16-18°C, après un léger carafage d'environ une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, ensuite humez ses notes caractéristiques de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous guideront dans une exploration sensorielle complète.